Что такое масло Perilla

Perilla Mil Съедобное растительное масло, извлеченное из семян периллы. Прижатая из жареных семян периллы, имеет характерный ореховый аромат и вкус и используется в качестве усиления вкуса, приправы и приготовления пищи в корейской кухне. Полем

Производство

Масло периллы получают путем нажатия семян периллы, которая содержит 38-45%.

Питание

Масло периллы считается богатым источником жирных кислот, содержащих как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты. Насыщенные жирные кислоты в масле периллы в основном пальмитиновая кислота (5-7%) и стеариновая кислота (1-3%). Мононенасыщенная жирная кислота. В масле периллы олеиновая кислота (12-22%), в то время как полиненасыщенная жирная кислота в масле периллы представляет собой линолевую кислоту (13-20%), гаммалиноленовая кислота (0-1%), альфа-линоленовая кислота (54-64 %) и арахис (0-1%).Масло Perilla имеет один из самых высоких процентов жирных кислот омега-3 по сравнению с другими растительными маслами, в диапазоне от 54 до 64%. Содержание жирных кислот омега-6 обычно составляет около 14%.

Использовать

Кулина:

В корейской кухне, масла и кунжута периллы - это два основных масла, используемые для повязки, соусов и провалов. Это масло обычно изготавливается из жареных семян периллы и используется в качестве усиления вкуса, приправы и кулинарного масла. Масло периллы можно использовать для ароматизации намула (овощных гарниров) и других гарниров, жарки (жареных овощей), распределения газа (морских водорослей) перед жаркой и образуют ароматное основание для погружений. В южной части Кореи, потому что Perilla легче выращивать в более теплых регионах. ТОДАЙ, масло Perilla также используется в корейских и западных блюдах. Ресторан с звездой Мишлен в Сеуле обслуживает ореховое ванильное мороженое с маслом Perilla в качестве «тайного ингредиента». ». ». ». »

Промышленное

Масло периллы, изготовленное из неровных семян, может использоваться при нецелостном применении, включая краски, лаки, печать чернила и линолеум. Как сушильное масло, похожее на масло Тунг или льняное масло, в красках использовалось масло периллы, лаки, лаки, лаки, лаки , линолеум, печатные чернила, краски и водонепроницаемые защитные покрытия на ткани. Перилла масла также может использоваться в качестве топлива. Он используется вместе с синтетическими смолами для производства лаков. Он высыхает быстрее, чем льняное масло и образует более жесткую [цитирование, необходимое] и и Иелляутная пленка, когда она высыхает, чем льняное масло.В Японии масло Perilla было важным топливом для лампы до начала 16 -го века, когда оно было заменено рапсовым маслом. Масличное семено нефть до тех пор, пока запасы не будут прерваны войной.Масло Perilla, прижатое от неровных семян, используется для топлива ламп и бумаги масла в Корее.

Использование пирога для прессы

Пресс, оставленный после нажатия масла Perilla, можно использовать в качестве натурального удобрения или корма для животных.

Безопасность

Согласно президентскому указу № 33005 Закона о управлении безопасности опасных веществ в Корее, Perilla Oil классифицируется как опасные класс III класса 4 опасных веществ. Основная причина заключается в том, что значение йода высокое (выше 130), а вероятность спонтанного сгорания невелика.