Эфирное масло аниса добывается паровой дистилляцией сухофруктов аниса или Pimpinella анисума, поскольку она известен в ботанической терминологии, что может привести к тонкому и прозрачному маслу, из которого анетор является главной составляющей, состоящей из около 90 процентов от него и также несет ответственность за его характерный аромат.